Дробилка валковая, гребнеотделительная ВГД – 20

Дробилка валковая гребнеотделительная марки ВГД – 20

Предназначена для дробления ягод винограда после предварительного отделения гребней от гроздей винограда. Используется на винодельческих предприятиях и соковых заводах для комплектации поточных линий переработки винограда производительностью 20 т/ч

Представляет собой агрегат, состоящий из двух машин с самостоятельными приводами – гребнеотделителем и дробилкой. Эта универсальная машина предназначена для различных технологических операций в зависимости от сорта перерабатываемого винограда и типа конечного продукта - вина. С помощью валковой гребнеотделителя-дробилки можно осуществлять следующие технологические операции:

- отделение гребней и дробление ягод винограда;

- отделение гребней без дробления ягод винограда;

- дробление гроздей винограда без отделения гребней.

При выполнении технологической операции дробления винограда без отделения гребней отдельный агрегат – валковая дробилка устанавливается над бункером стекателя или пресса.

Конструкция гребнеотделителя состоит из перфорированного цилиндра, изготовленного из нержавеющей стали, и бильного вала. При его работе виноград, поступающий в гребнеотделитель, под ударами бил вала гребни отделяются от ягод и выносятся из перфорированного цилиндра, а ягоды проваливаются через перфорацию барабана на вращающиеся валки дробилки.

Конструкция дробилки состоит из 4 парноработающих валков, изготовленных из пищевой резины. Дробилка оснащена устройствами для регулировки межвалкового зазора в пределах от 3 до 8 мм, что позволяет вести процесс дробления ягод винограда в щадящем режиме в зависимости от сорта винограда, его физических показателей и получать сусло высокого качества с минимальной массовой долей взвесей.

При использовании машины ВГД-20 сокращаются потери сусла с гребнями, исключается обогащение сусла веществами, придающими ему травянистый привкус. Дегустационная оценка виноматериалов, полученных сбраживани­ем сусла при переработке винограда с отделением гребней до дроб­ления, на 0,5 балла выше, чем в случае отделения гребней после дробления ягод.